Открытое акционерное общество «Биохим» ведет свой род от Анисьевского № 21 винокуренного завода, основанного в 1877 году. Во второй половине прошлого века была осуществлена коренная реконструкция завода. Наряду с этиловым спиртом начался выпуск двуокиси углерода, затем хлебопекарных дрожжей, для чего осуществлен переход на переработку преимущественно сахаросодержащего сырья (мелассы). Постоянно реконструируясь, внедряя новую технику и технологию, Рассказовский биохимический завод до середины 80-х годов 20-го века обеспечивал непрерывный рост количественных и качественных показателей. Девяностые годы для трудового коллектива оказались чрезвычайно тяжелыми, но, преодолев трудности, ОАО «Биохим» в данный момент одно из немногих стабильно работающих предприятий региона, у которых контрольный пакет акций принадлежит государству.